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  匿名 最佳答案

  按照各式西餐及服務(wù)的要求，大致要做好以下方面： 1、 對餐廳所有崗位人員開展強(qiáng)化培訓(xùn)，使之了解西餐經(jīng)營管理的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。 2、 接受先進(jìn)的餐廳管理思想，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗，增強(qiáng)西餐銷售觀念。 3、 提高西餐的菜肴質(zhì)量，滿足貴賓的消費需要和心理，從而保持和提高高層次消費的客源量。 4、 調(diào)查消費者的需求，分析市場的特點，開拓和擴(kuò)大西餐廳的客源，增加更新西菜菜肴的品種和服務(wù)形式，爭取進(jìn)一步提高西餐廳的營業(yè)額。 5、 西餐廳管理人員，既要根據(jù)餐廳管理的一般內(nèi)容和方法，又要根據(jù)西餐廳的特殊規(guī)律，花力氣做好以下工作： （1）按兩餐廳的各種服務(wù)方式的不同特點，開展西餐廳的全員崗位培訓(xùn)和考核，扎扎實實地提高服務(wù)員的外語水平和服務(wù)水準(zhǔn)，使之適合外賓要求。 （2）添置西餐廳的經(jīng)營需要的保溫設(shè)備和專用餐車、專用餐具、物料用品。 （3）認(rèn)真地對廚師進(jìn)行正宗西餐廳制作工藝的技術(shù)培訓(xùn)，使酒店的西式菜肴食品符合通常的質(zhì)量要求。 （4）健全西餐服務(wù)規(guī)程。

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  匿名 2021-08-19 20:59

  開個小型的西餐廳大概要多少錢??？開小型西餐廳需要點滿租金及裝修、桌椅設(shè)備、員工工資、日常開支等等，算下來可要不少。大概 也要花的10-20萬吧，還要包括裝修勒。 可以點擊我的id 查詢了解更多知識

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