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4條回答

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  匿名 最佳答案

  中餐廳廚房面積確定方法;
  1.一般10人的是12個(gè)面積以上，大包間也有，這些都是裝潢設(shè)計(jì)提前要考慮的，而后廚，一般面積在50以上，要是加儲藏間會更大。
  2.廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。廚房面積在快餐店的地區(qū)應(yīng)該有一個(gè)合適的比例，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懣觳偷甑墓ぷ餍?，面積小;

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  匿名 2021-08-21 11:38

  爐魚餐廳設(shè)計(jì)好在運(yùn)用霓虹燈、涂鴉和彩色磚等年輕人喜愛的元素，打造出時(shí)尚的爐魚餐廳。除了餐廳的設(shè)計(jì)裝修，餐廳內(nèi)廚房（廚房裝修效果圖）和桌椅的設(shè)計(jì)和擺放也藏著商家的小心機(jī)。廚房的出菜口都設(shè)置在餐廳的中間。這樣所有的服務(wù)員都能在大致相同的時(shí)間內(nèi)將菜品呈給食客，提高工作效率。

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  匿名 2021-08-21 13:14

  確定餐廳廚房面積大?。?br>1、廚房的面積在整個(gè)餐飲面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例。廚房面積對菜點(diǎn)生產(chǎn)是至關(guān)重要的，它影響到工作效率和工作質(zhì)量。
  2、面積過小，會使廚房擁擠和悶熱不僅影響工作速度而且還會影響廚師的工作情緒：面積過大廚師工作時(shí)行走的路程就會增加既浪費(fèi)時(shí)間又耗費(fèi)精力同時(shí)還會增加清掃照明、維護(hù)等費(fèi)用。
  3、因此．科學(xué)合理的確定廚房面積對于提高廚師的工作熱情、工作效率、工作質(zhì)量減少浪費(fèi)以及改善烹飪工作者的工作環(huán)境都具有不可忽視的重要意義。

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  匿名 2021-08-21 13:42

  賓館裝修設(shè)計(jì)在客房方面，客廳起著主導(dǎo)地位，在客廳里面，家居的樣式尺度都需要和客房的大小進(jìn)行相互協(xié)調(diào)，客房需要有著能做到有利于人們舒適、安全、清潔等環(huán)境，這樣人們在里面才能有著很好的心情，客戶是最重要的嘛，還需要注意到客房走廊應(yīng)當(dāng)很便捷地通向樓梯、電梯，并按規(guī)定指明安全疏散方向和疏散口，達(dá)到很好的安全效果。賓館裝修設(shè)計(jì)在餐廳方面呢需要設(shè)置多種餐廳，目的是為了滿足各地來的不同旅客的口味需求，以中餐，小餐為主，同時(shí)還應(yīng)該特別注意到就餐的環(huán)境。餐廳距客房不宜過遠(yuǎn)，旅客從客房去餐廳最好不穿行門廳。廚房位置應(yīng)同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設(shè)計(jì)要注意衛(wèi)生，備餐室應(yīng)與餐廳隔開，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應(yīng)在客房進(jìn)餐旅客的需要，供應(yīng)路線不應(yīng)與客人接觸。在設(shè)施上面呢，需要用到很先進(jìn)的技術(shù)，創(chuàng)造出十分理想的室內(nèi)外環(huán)境，如空氣調(diào)節(jié)設(shè)備、嚴(yán)密的圍蔽構(gòu)造、防止或減輕噪聲干擾的設(shè)備（包括吸聲、隔聲、消聲裝置）以保持室內(nèi)安靜，空氣清新，溫度適宜；用機(jī)群程序控制系統(tǒng)電梯快速接送旅客;以多功能高效率的電話和電傳打字機(jī)保持與國內(nèi)外各地密切聯(lián)系；在總服務(wù)臺配備小型保險(xiǎn)柜為旅客保存貴重物件;用電子技術(shù)管理客房(包括預(yù)訂、接待、結(jié)帳等業(yè)務(wù))，以提高工作效率和客房利用率；以遙測監(jiān)察器防盜，保證旅客安全；設(shè)置火災(zāi)感應(yīng)器,在失火時(shí)能及時(shí)報(bào)警,自動滅火。只有將賓館裝修設(shè)計(jì)好了，才能很好的吸引住客戶，讓生意更加的興隆。

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