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  匿名 最佳答案

  家庭廚房還是餐飲業(yè)廚房呢？一般家庭要從美觀、實(shí)用兩個(gè)角度考慮，電器的擺放、櫥柜的合理設(shè)計(jì)、墻、地磚、吊頂與櫥柜的色彩，風(fēng)格是否搭配。比如歐式的櫥柜要搭配一些亞光、仿古磚來搭配；烤漆櫥柜可以搭配亮光瓷片來搭配！要是餐飲業(yè)廚房就不一樣了！需要考慮到的是粗加工去，面案、冷葷、前墩、蒸鍋、地灶等設(shè)備的擺放。會(huì)專業(yè)一些。

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  匿名 2021-08-21 06:44

  五星級廚房設(shè)計(jì) 廚房設(shè)計(jì)作為一門獨(dú)特的設(shè)計(jì)技術(shù)，融合了運(yùn)籌學(xué)、餐飲業(yè)管理、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、排煙通風(fēng)、空調(diào)、節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生防疫、安全等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工作流程開展設(shè)計(jì)。

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  匿名 2021-08-21 07:12

  廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒有必要和盤托出。

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