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匿名 最佳答案
餐飲店面裝修設(shè)計有哪些技巧:餐飲店面設(shè)計餐飲店面裝修的要點是:有創(chuàng)意,有個性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引進來。設(shè)計的好處可直接影響到生意的經(jīng)營狀況。可以用直白的手法,告訴人們你是賣什么的,也可用曖昧的手法,叫人看不明白,反而會進來。用色彩、燈光、造型、來體現(xiàn)你的創(chuàng)意設(shè)計,平面構(gòu)成、圓雕、浮雕、對比、協(xié)調(diào),在于與眾不同。 餐飲店面設(shè)計策劃大師提醒更需要我們?nèi)プ⒁獠惋嬁臻g的功能區(qū)域,因為齊全的功能區(qū)域才能夠帶給消費者全新的消費體驗和心靈上的感受。餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳或休息前廳構(gòu)成;這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能。餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關(guān)系有機地組合在一起,無論該空間為單層還是多層,規(guī)模大小均可以在設(shè)計的時候事先采用功能分析圖來表達各個部分之間的關(guān)系。 餐飲店面設(shè)計要求主要有一下幾點: 1、定位準確:不同的定位決定了不同的設(shè)計風(fēng)格。 2、重視流線設(shè)計:如果條件允許,散席與包間最好分設(shè)入口,設(shè)計中要盡可能考慮這一因素。同時,服務(wù)流線避免與客人通道交叉。 3、確定恰當?shù)囊?guī)模和比例:掌握消費者心理很重要,許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍,不喜歡有許多人聚在一起,使就餐的氣氛受到干擾。 6、注重保護客人的隱私:目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面,而且又能很好地劃分區(qū)域,給客從留有相對私秘的空間。 7、包間設(shè)計應(yīng)避免的問題 1、包間的門不要相對,盡3、桌子不要正對包間門,否則,其他客人從過道一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。 5、盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化:因為不但會降低空間的利用率,還會導(dǎo)致客有摔跤事故的發(fā)生,選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。 4、可考慮少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺:因為大部分客人都不會到酒水服務(wù)臺點酒或結(jié)賬,很大的服務(wù)臺只會占用有限的空間,因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個很小的結(jié)賬臺即可。 9、重視通風(fēng)及排煙,散席與包間都需要有良好的通風(fēng)及排煙設(shè)施。在設(shè)計酒店的設(shè)備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風(fēng)的問題是出風(fēng)口正對客人或餐桌,影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
匿名 2021-08-21 07:35
餐飲店裝潢注意 餐飲店面設(shè)計餐飲店面裝修的要點是:有創(chuàng)意,有個性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引進來。設(shè)計的好處可直接影響到生意的經(jīng)營狀況??梢杂弥卑椎氖址ǎ嬖V人們你是賣什么的,也可用曖昧的手法,叫人看不明白,反而會進來。用色彩、燈光、造型、來體現(xiàn)你的創(chuàng)意設(shè)計,平面構(gòu)成、圓雕、浮雕、對比、協(xié)調(diào),在于與眾不同。 餐飲店面設(shè)計策劃大師提醒更需要我們?nèi)プ⒁獠惋嬁臻g的功能區(qū)域,因為齊全的功能區(qū)域才能夠帶給消費者全新的消費體驗和心靈上的感受。餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳或休息前廳構(gòu)成;這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能。餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關(guān)系有機地組合在一起,無論該空間為單層還是多層,規(guī)模大小均可以在設(shè)計的時候事先采用功能分析圖來表達各個部分之間的關(guān)系。 餐飲店面設(shè)計要求主要有一下幾點: 1、定位準確:不同的定位決定了不同的設(shè)計風(fēng)格。 2、重視流線設(shè)計:如果條件允許,散席與包間最好分設(shè)入口,設(shè)計中要盡可能考慮這一因素。同時,服務(wù)流線避免與客人通道交叉。
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