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農(nóng)家樂的飯店修建應保持“原生態(tài)”狀態(tài),力求做到以下四點。1.與當?shù)剞r(nóng)村民居風情協(xié)調(diào)一致在裝飾、外形色彩、用料等方面,以傳統(tǒng)的.民居為準。2.要突出自己的特色如竹海的竹樓,漁民的船家,少數(shù)民族的吊腳樓等。3.要體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的原汁原味如擺設(shè)、供奉之場、宗教圖騰等,不要別出心裁,弄巧成拙;不要大興土木,以所謂“高標準”修建農(nóng)家樂,追求“大而全”,脫離了農(nóng)家樂以“農(nóng)”為本的本色。4.在農(nóng)家樂內(nèi)部具體裝修上,應提倡環(huán)保與現(xiàn)代相結(jié)合的原則,力爭做好。必須具備一定的藝術(shù)知識,按照裝修原則進行材料選擇、店門、櫥窗、內(nèi)外結(jié)構(gòu)全面考慮,才能達到理想的效果。除了以上幾點,農(nóng)家樂飯店裝修還需要克服以下幾個問題:1.克服農(nóng)家樂客廳結(jié)構(gòu)單調(diào)的問題由于使用場地的限制,基本結(jié)構(gòu)呈長方形或正方形,從而缺乏流動性和變化性。同時,又增加了空間的混亂和嘈雜。2.農(nóng)家樂飯店空氣混濁潮濕的問題據(jù)了解,目前,國內(nèi)大多數(shù)的大型農(nóng)家樂皆使用空調(diào),從而形成了空間的全封閉性。就餐中形成的酒水、食氣和人氣增加了空氣的潮濕混濁,。同時,大部分農(nóng)家樂出于節(jié)約用地,廚房和大廳的隔斷通道較短(低于5米)或廚房本身的排氣功能不強,也間接增加了飯店空氣的混濁潮濕。3.就餐桌位間距過小的問題桌位間距一般要求在1.8米以上,這樣有利于客人活動座椅和服務員進行席間服務。許多飯店為了提高場地的使用率,桌位間距小到椅背靠著椅背;過大的客容量也增加了嘈雜程度。4.環(huán)境空間壓抑大廳的高度因建房時已經(jīng)局限了其高度,而過低的空間形成的環(huán)境壓抑造成客人就餐時的緊張情緒。5.大部分農(nóng)家樂缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾目前,農(nóng)家樂裝飾設(shè)計大部分(特別是中低檔農(nóng)家樂)是抄襲或者照搬一些名牌農(nóng)家樂,同樣的地板、墻壁、桌椅、宮燈等飾物,缺乏自己創(chuàng)新的特色裝飾。希望對你有所幫助。
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