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2條回答

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  匿名 最佳答案

  是的,中央廚房我覺得不是飯店大小才能用,那只是個(gè)名.
  你說的意思 ??應(yīng)該是在飯局大廳的 ??那種傳菜出菜的吧.至于啥時(shí)候能用,
  我告訴你,等你生意火的時(shí)候 ??.人多的時(shí)候才能用.客人看見了.心里也塌實(shí).上菜慢會(huì)也沒事,說不定你生意以后旺

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  匿名 2021-08-21 17:18

  中央廚房(英語：CentralKitchen)，是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時(shí)間里，能夠提供1000人份以上餐點(diǎn)，或是可同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場(chǎng)所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡(jiǎn)易加熱之預(yù)制食材(ready-madefood)業(yè)者。  
  1、可以集中運(yùn)用資源，透過大量采購和集中烹調(diào)處理，使成本降低。同時(shí)可以使在個(gè)別供應(yīng)餐點(diǎn)的場(chǎng)所，不必在其廚房維持大量人力配置。
  2、可以在食品的安全性有一定的把關(guān)效果，但是由于大量制造，有些對(duì)于口感挑剔的人，可能不會(huì)認(rèn)為美味。
    
  應(yīng)用：
  1、在民用航空的飛機(jī)，基于安全性，不方便使用用火的廚具，所以在供應(yīng)餐點(diǎn)，使用中央廚房所制作的餐點(diǎn)。
  2、在一些大型的學(xué)校，也有設(shè)置中央廚房，作為供應(yīng)教職員與學(xué)生的午餐。

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