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  匿名 最佳答案

  來源：知乎我自己家的廚房選取了開放式，由于我喜歡烹飪，這是件很有趣的事情，烹飪的過程可以跟家人、朋友分享，我覺得分享相當(dāng)幸福。另外廚房是家的中心，無論大、小孩都愛好吃的東西，大家一起制作喜歡的食物能促進(jìn)感情。這是我選取開放式廚房的主要原因。在裝修之前考量過油煙、烹飪中產(chǎn)生的有害物質(zhì)對人及家具的影響。不過@李淼提到的“燉煮蒸汽”以及“二氧化碳”問題我沒想過。剛才搜了一下，天然氣的主要成分是甲烷，燃燒后生成水和二氧化碳，二氧化碳對人體健康有傷害，蒸汽及熱氣對木質(zhì)家具也“不好”。對于這些開放式廚房的缺點(diǎn)，我是這么解決的：
  1、我廚房用的是側(cè)吸式的煙機(jī)，據(jù)說側(cè)吸的面板擁有一定的導(dǎo)煙作用，油煙在上升過程中遇到導(dǎo)煙板后會加快上升的速度集中進(jìn)入風(fēng)口，從肉眼觀察確實(shí)如此。但后來了解到，側(cè)吸式的煙機(jī)適用于較小的廚房，故不適合開放式廚房使用。但事實(shí)證明，這款側(cè)吸式的煙機(jī)在使用兩年期間效果一直沒有令人失望。建議開放式廚房購買頂罩大、功率強(qiáng)的煙機(jī)。
  2、淘寶上有賣一種導(dǎo)煙機(jī)，功能類似風(fēng)簾，安裝后成U型圍繞爐灶，烹炒時開啟設(shè)備機(jī)，能有效幫助油煙及有害物質(zhì)通過風(fēng)簾吹向油煙機(jī)，減少烹炒時外泄的油煙及氣體。
  3、選取材質(zhì)較好、溫度均衡的鍋具，能減少烹飪時產(chǎn)生的油煙，但也有人認(rèn)為會影響爆炒的鍋氣，也就是沒這么好吃。這類鍋具號稱能鎖住蔬菜本身的營養(yǎng)，仁者見仁啦。
  4、清潔方面我有點(diǎn)心得。超市購買“食用堿”清潔廚房油垢，將食用堿撒于臺面或濕抹布，擦過的地方油垢很輕易就去除，這種方法有效而且不污染，我的廚房到現(xiàn)在都不油膩，都是定期用食用堿擦洗維持的。切忌藥用的碳酸氫鈉效果不好，不要跟食用堿混淆。
  5、在廚房安裝兩個相對大功率的抽風(fēng)機(jī)，分別安裝在蒸汽、熱氣散發(fā)之上。另外，我生活在廣東深圳，深圳夏天常持續(xù)七八個月，平均氣溫在30度以上。我周一至五通常只有晚上用廚房，且以蔬菜、小炒為主，每頓耗時在半小時內(nèi)，周末通常只有一天在家大做，我常做的菜式包括爆炒、燉煮、烘培、面點(diǎn)，兩年至今，家具電器未出現(xiàn)大量重油煙及發(fā)黃變舊現(xiàn)象，由于廚房清潔得當(dāng)，也仍光滑如新，我認(rèn)為開放式廚房對于我而言利大于弊，爽！再讓我選取，我還是選取開放式廚房。

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  匿名 2021-08-21 06:39

  看你使用的多不多，整個家庭裝修風(fēng)格適不適合開放式廚房。假如使用頻率較高的話，最好不要裝開放式的，會有很大的油煙問題，假如想要裝開放式的，不過廚房使用頻率很高的話，建議處理好油煙問題，選購適合的脫排油煙機(jī)等拍煙設(shè)備。開放式廚房看起來時尚一些,受到年青人的青睞.廚房與客廳之間的過渡自然,也顯得更加方便實(shí)用.只要處理好油煙問題,開放式廚房似乎更受歡迎.

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  匿名 2021-08-21 06:59

  題主好！廚房12平米的話，空間是比較大的，做開放式的廚房或者非開放式的效果都不錯。實(shí)際怎么裝修布局得看戶型布置，廚房是怎樣的結(jié)構(gòu)。假如廚房是比較方方正正的，可以做L型，空出的地方，應(yīng)該還可以擺個小餐桌，個人是比較建議采用開放式的，由于本身廚房也比較寬敞，開放式的理念和設(shè)計好好的融合，或使空間更開闊。簡約的、歐式的都可以考量。

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  匿名 2021-08-21 08:11

  按現(xiàn)在裝修的情況，任何風(fēng)格都可以做開放式廚房，個人建議盡量不要做開放式廚房，廚房油煙少

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