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  匿名 最佳答案

  飯店整體廚房該怎么去設(shè)計(jì)：
  1、廚房設(shè)計(jì)布局：是依照餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。
  2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

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  匿名 2021-08-21 07:55

  1.建筑規(guī)劃---建筑設(shè)計(jì)（含外立面裝飾，灰空間設(shè)計(jì)）屋頂及排水...
  2.室內(nèi)設(shè)計(jì)---功能布局裝修設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)廚房設(shè)計(jì)衛(wèi)生潔具
  3.園林景觀---名貴樹木鮮花果實(shí)小橋流水亭臺樓閣廣場噴泉

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  匿名 2021-08-21 09:25

  要在現(xiàn)場才能了解實(shí)際怎么實(shí)施，像廚房衛(wèi)生間都需要了解到排水排污管位置才能做到最優(yōu)化的布局。同一個(gè)時(shí)間段里也要了解一樓情況，兩邊自建房高度等。

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