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建筑廚房排煙如何設(shè)計好?專業(yè)人士請說說

匿名 | 被瀏覽 154 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

    1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成 廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消音器)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目,在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機。 2、廚房油煙排風(fēng)量的確定 為了保證凈化效果,在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。 3、廚房補風(fēng) 由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時,排風(fēng)系統(tǒng)投入運行,廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

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  • 匿名 2021-08-21 09:16

    ??趶N房排煙方式有可分為局部排煙和集中排煙兩種方式。 局部排煙方式是在每個需要排煙的部位設(shè)置獨立的排煙風(fēng)機直接進(jìn)行排煙。 集中排煙方式是將建筑物劃分為若干個區(qū),在每個區(qū)內(nèi)設(shè)置排煙風(fēng)機,通過排煙風(fēng)道排煙。局部排煙方式投資大,而且排煙風(fēng)機分散,維修管理麻煩,所以很少采用。

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