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3條回答

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  匿名 最佳答案

  人們由于生活變的越來越好因此日常生活中的習慣也變得越來越挑剔。更何況現(xiàn)在的餐廳、飯店遍地都是如果你的飯店沒有自己的特點和特色的話就很難吸引住消費者。
  二、飯店裝修要想生意好節(jié)省成本，一定要進行合理布局設計，不要盲目的追風，以現(xiàn)代人們的喜好飯店裝修最好以簡潔、舒適、方便、實用的原則進行裝修設計，除必須做的改造以外，不要做過多的拆改和裝修。
  三、飯店的廚衛(wèi)吊頂板，現(xiàn)在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價格有很大的差異，在選擇時可以考慮使用塑鋼板，在清理衛(wèi)生時比鋁扣板省力，在性能價格占有一定的優(yōu)勢。

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  匿名 2021-08-20 10:27

  1、廚房的位置離主要的餐廳越近越好。應盡可能地與消費場所保持在同一水平線上。距離能源供應點越近越好。廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對飯店其它部位特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
  2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12至23較為經濟合理。廚房面積過小將造成擁擠缺乏必要的物資貯存場所 和生產場地。廚房面積過大既加長生產作業(yè)線和運輸作業(yè)線更占用了寶貴的營業(yè)場地。
  3、廚房地面應用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設。地面要略呈龜背狀以便沖刷和干燥。龜背兩側特別是靠爐灶一側應設排 水明溝排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。
  4、用不吸潮的白色瓷磚貼墻。從地平線起貼至天花板以便清洗油煙和污物。
  5、廚房特別是爐灶一線是高溫作業(yè)生產時產生大量的油煙水蒸汽和其它氣味。因此排煙通風功能一定要好。在廚 房或爐灶上方應裝置排氣扇、排煙罩、或抽油煙機、送風管等設備。這些設備上所沾染的油脂污物必須定期清理以防火災、 污染食物事件發(fā)生。為了通風而開啟的窗戶必須裝上紗窗防止蒼蠅的飛入。
  6、由于廚房環(huán)境潮濕又有腐蝕性物品工作臺面應用不吸水、結實耐用、容易清洗的材料制成以不銹鋼工作臺為好。 切菜板用硬質塑料或壓縮橡膠為佳切菜板要生、熟、葷、素分開使用。
  7、所有設備的電源部分其閘刀或插坐應安裝在離地面15米左右的地方并突出墻面。在清洗墻面時可用膠袋或防水布 封住以防滲水漏電。
  8、大型飯店貯存肉類食品的凍庫應自成系統(tǒng)與其它房間隔絕。 廚房一定要設干貨倉和冷藏柜冷藏柜貯存近期使用食品溫度一般控制在15度。要將生熟食品分開存放并定期除霜 用溫水洗刷冷藏柜。
  9、廚房內除加工部分設置足夠數(shù)量的洗滌池外必須在生產作業(yè)線上設置數(shù)個專門的洗手槽。
  10、在有條件的飯店廚房區(qū)域應建員工專用衛(wèi)生間并與外界隔絕開來。

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  匿名 2021-08-20 11:53

  生態(tài)飯店裝修設計
  1.生態(tài)飯店裝修在設計時可以將假山、流水、亭臺、瀑布設計到生態(tài)飯店當中，尤其是很多的少數(shù)民族風格的小型建筑，將他們融入到就餐環(huán)境當中后
  2.為了更好的凸顯整個生態(tài)飯店的自然風格，在飯店桌椅的選擇上，也更多的偏向實木材質或者是天然石材材質的桌椅，能夠讓人們用餐的時候能夠更好的擁有接觸大自然的感覺。

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